鱼胶的功效有哪些经常吃鱼胶对身体好吗?_鱼胶吧

鱼胶的功效有哪些经常吃鱼胶对身体好吗?

 
  鱼胶有些人也许不知道是什么,一说到鱼鳔相信大家都听说过,其实鱼胶就是鱼鳔。鱼胶分为很多种,当然鱼胶的功效也不一样,白花鱼、黄花鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。

  鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

鱼胶的功效有哪些

  有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年鱼胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食鱼胶,伤口会愈合得好些。据说,曾有近八十岁老朽吃过后,仍能生育喜有嗣后,因具丰富胶质,对身体具滋补养颜延年益寿功效,鱼胶也被认为是养生珍品。

  从中医角度,鱼胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种鱼胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、鱼胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。鱼胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析,犹如“达文西密码”般,解开了鱼胶的“宝物”之谜。

  鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

鱼胶的功效有哪些

  鱼胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。鱼胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年鱼胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食鱼胶,伤口会愈合得好些。

  鱼胶是一种比较珍贵的滋补佳品,在一般情况下,买回来的花胶要经过泡发之后,才能制作成食物。花胶在烹饪的时候,可以和很多的食材搭配制作美食,花胶炖牛奶是比较常见的一种甜汤,不仅仅味道鲜美,还营养丰富,并且有很好的养颜美容、补肾和增加身体机能都有比较明显的效果。

 

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