鱼胶怎么泡发鱼胶泡发的步骤是什么?_鱼胶吧

鱼胶怎么泡发鱼胶泡发的步骤是什么?

 
  鱼胶的营养非常丰富,尤其是对女性的功效更是显著,人们常说秋冬进补吃鱼胶最好,因为鱼胶可以增强抵抗力,可减少感冒等的发生。其实,春夏吃鱼胶同样也不错,鱼胶可以说四季适宜。但是花胶不是直接就能用于烹饪制作的,必须经过泡发。怎么才能泡发好花胶呢?下面将为大家介绍一下花胶的泡发步骤。
鱼胶怎么泡发

  1.泡发鱼胶的工具

  鱼胶的泡发建议使用电炖锅炖鱼胶会比较好,这样子既方便又省事。不建议用压力锅这些炖鱼胶哈。这个如果大家没有的话可以买一个的电炖锅的,直接炖或者隔水炖的都可以。

  2.鱼胶泡发需要多久

  这个根据鱼胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的鱼胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的鱼胶,就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的,比如200克以上一个的,可以适当延长点时间,炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅,可以先用大火烧开之后,再用小火炖2个小时左右。

鱼胶怎么泡发

  3、鱼胶和水的比例应该是多少?

  一个人每次大概20克左右的鱼胶,下水的比例一般根据电炖锅的情况来决定了,一般是炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子,就大概220ml的样子即可。

 

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