鱼胶怎么炖最好的鱼胶做法大全_鱼胶吧

鱼胶怎么炖最好的鱼胶做法大全

 
  鱼胶,即花胶,又称鱼肚,各个地方叫法不同,但所指的都是同一样东西:鱼鳔的干制品。中国在很早以前就有食用鱼胶的历史记录,鱼胶的功效有很多,但最有名的就数对女性护肤保养的功效了。因此一些鱼胶的做法也不断的流露出来,如果加些其他食材,既能增加养分,又能达到美味可口的效果。下面就为大家介绍一下鱼胶的做法食谱。
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  1、鱼胶菱角熬米粥

  食材预备:鱼胶150g、菱角500g、生薏米100g、陈皮1/2个、粘米适量,盐适量

  做法:鱼胶用清水发制泡软并切成小块备用;菱角去掉外壳留肉;生薏米、粘米、陈皮清洗干净;将一切食材放入炖盅,参加适量清水,炖盅放入炖锅内,大火烧开,转中火慢炖,直至粘米炖成稀粥状,最终参加适量的盐进行调味即可。

  2、鲜奶鸡肉炖鱼胶

  食材预备:花胶18-20g;鲜牛奶1瓶;鸡肉肉丝适量、生姜三片

  做法:鱼胶发制泡软切成小条备用;鸡肉焯水并切成肉丝状;生姜削掉表皮切成片状;将鱼胶、肉丝放入炖盅,并倒入预备好的鲜牛奶,盖上炖盅盖子,选用隔水而炖的方法炖3个小时,最终参加少许的盐进行调味。

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  3、桂圆水鸭炖鱼胶

  食材预备:鱼胶20g、桂圆25g、淮山30g、水鸭500g

  做法过程:鱼胶泡发切块备用、淮山浸泡切片、桂圆清洗干净、水鸭焯水取出油沫。将预备好的一切食材放入炖盅,参加适量的水,隔水而炖。大火烧开后文火炖3个小时左右。最终参加适量的盐进行调味。

 

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