如何辨别花胶真假挑选花胶的方法有哪些_鱼胶吧

如何辨别花胶真假挑选花胶的方法有哪些

 
  花胶是鱼鳔的干制品,但并不是所有鱼的鱼鳔晒制干后都可以称为花胶,这也是很多人容易产生的一个误区。下面就为大家介绍一下如何辨别花胶真假
如何辨别花胶真假

  拿木材来举例,木材的种类有千万种,但最终能够做成家具的也就那些特定的,材质疏松、容易招虫的就不能称为制作家具的材料。即便是在能够做成家具的那些木材当中,也有品质高低之分。如黄花梨、小叶紫檀、金丝楠木等做成的家具较为名贵,而普通的松木、桦木、枫木等等,做成家具也是普通大众货。而更多的木头是不能做家具的,只能是当作柴火用。

  所以,花胶也只是那些特定鱼类的鱼鳔干制后才能叫做花胶、鱼胶,并不是什么鱼的鱼鳔都可以做成花胶。在以前只有石首鱼、鳗鱼等一些较少的鱼种才拿来做成花胶,而且以前的要求更严格,要求厚实。虽然现在在花胶需求的推动下,更多的品种被开发,对于较薄的大家也能接受,但这并不是指所有鱼的鱼鳔干制后都能称为花胶。

如何辨别花胶真假

  在干制过程种,也有严格的工艺要求,不是简单的把鱼鳔取出来用水清洗一下晒干即可,取胶的手艺高低决定了胶的外观和品相,而晒制过程中也需掌握时间和方法,否则晒制不充分的容易生虫不宜保存。

 

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